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Aufbau eines Holzbackofens

Aufbau eines Holzbackofens mit einem Holzbackofenbausatz Menager

 
aufbau-holzbackofen-01Streifenfundament
 
Zuerst wird die Erde ausgehoben und anschließend die Holzschalung für das Streifenfundament eingesetzt und ausgerichtet.

aufbau-holzbackofen-02Bewehrung
 
Zur Verstärkung wird Bewehrungseisen im unteren drittel des Streifenfundaments eingebracht. Tipp: Verwenden Sie Abstandshalter für das Bewehrungseisen.

aufbau-holzbackofen-03Horizontalsperre
 
Vor dem Aufmauern wird zwischen dem Streifenfundament und den Mauersteinen eine Horizontalsperre aufgelegt.

aufbau-holzbackofen-04U Aufmauern
 
Auf dem Fundament kann nun der Sockel errichtet werden. Die Mauersteine müssen satt im Mörtel liegen.

aufbau-holzbackofen-05Sockelplatte kann gesetzt werden
 
Jetzt kann die Sockelplatte aufgesetzt werden – egal ob selbst gegossen oder aus z.B. Fensterstürzen oder Palisaden.

aufbau-holzbackofen-06Ofenplatte setzen
 
Vor dem setzen der Ofenplatte muss zwischen der Sockelplatte und der Ofenplatte eine Schicht Isolierung aufgebracht werden.

aufbau-holzbackofen-07Kuppel ist gesetzt
 
Nach dem die Ofenplatte gesetzt ist, wird die Kuppel auf die Ofenplatte gesetzt. Backofentüre und Rauchrohranschlusskasten werden angeschraubt.

aufbau-holzbackofen-08Erstes anfeuern
 
Wichtig – bevor die Kuppel fertig isoliert wird, sollte der Backofen 2-3 mal leicht befeuert werden, damit diese sanft trocknen kann.

aufbau-holzbackofen-09Kuppel isolieren
 
Nach dem ersten anfeuern kann die Kuppel mit der speziellen Wärmedämmung ummantelt werden.

aufbau-holzbackofen-10Kuppel isoliert
 
Nach dem isolieren der Kuppel können die Rauchrohre aufgesetzt und der Backofen ummauert werden.

aufbau-holzbackofen-11Dachkonstruktion planen
 
Wie soll das Dach einmal aussehen?

aufbau-holzbackofen-12Dachkonstruktion
 
Die Dachkonstruktion wird zusammengebaut und später auf den Backofen gesetzt.

aufbau-holzbackofen-13Dach aufbauen
 
Nachdem die Dachkonstruktion auf den Backofen augesetzt ist, werden die Dachziegel aufgesteckt.

aufbau-holzbackofen-14Erster Backvorgang
 
Die ersten Brote sind fertig gebacken.