Rezept:
600 g Mehl
250 g Puderzucker
1 Ei
1 Eigelb
350 g Butter
50 g Nüsse gemahlen
Salz
Zitrone
Aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen, 2 Std. kalt stellen. Anschließend den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher Stücke ausstechen, aus der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen mittig ein Loch ausstechen.
Auf ein mit Backfolie vorbereitete Backblech legen und backen.
Backtemperatur ca. 180°C, 10-15 min
Füllung:
Marmelade aufkochen, erkalten lassen füllen und zusammensetzen. Zum Schluss mit süßem Schnee absieben.
